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Palencia pone en valor su gastronomía

7 abril, 2026 By CEOE

Palencia pone en valor su gastronomía: tres entidades unen fuerzas para impulsar la Marca Gastronómica Palentina

La Asociación de Cocineros La Bella Desconocida, y los Productores de Palencia integrados en CEOE Palencia, junto a la Asociación de Gourmets de Palencia han puesto en marcha el premio a la excelencia gastronómica Palentina Premio reconocido con el nombre de “Paladea con P de Palencia”, un ambicioso proyecto conjunto destinado a fomentar el conocimiento, el disfrute y la proyección de la gastronomía palentina dentro y fuera de la provincia.

Una alianza gastronómica sin precedentes en Palencia

Las tres entidades, unidas por su pasión por la cocina de la tierra, han diseñado un calendario de encuentros gastronómicos mensuales que tendrán lugar los segundos jueves de cada mes en distintos restaurantes de la capital palentina. En cada jornada, los asistentes podrán degustar menús cuidadosamente elaborados con productos autóctonos de la provincia, en una experiencia que combina gastronomía, cultura y territorio.

Objetivos: producto, tradición y proyección turística

La iniciativa persigue un triple objetivo: poner en valor los productos palentinos ,las  recetas tradicionales; y consolidar la Marca Gastronómica Palentina como elemento de atracción cultural, turística y económica; y potenciar la visibilidad de los restaurantes de Palencia mediante la presencia de influencers gastronómicos  como Charlito Cooks, y Javier Sansegundo que asistirán a las degustaciones y difundirán la experiencia a través de sus plataformas digitales. Esta iniciativa se extenderá a establecimientos de la provincia.

Premio  «Paladea con P de Palencia» y Accésits, en marzo de 2027

Como colofón al proyecto, en marzo de 2027 se celebrará una gala de reconocimiento en la que se otorgará el trofeo  «Paladea con P de Palencia» — Premio a la Excelencia Gastronómica Palentina— y dos accésits,  para los  restaurantes  que haya destacado durante el año por la calidad, la creatividad y la excelencia en la elaboración de sus platos.

Este reconocimiento nace con vocación de permanencia y pretende convertirse en un referente anual del sector hostelero palentino, premiando el trabajo y la dedicación de los profesionales que contribuyen a mantener viva la tradición culinaria de la palentina.

Un proyecto con respaldo institucional y sectorial

Desde las tres entidades organizadoras y junto a CEOE  Palencia se valora muy positivamente el carácter colaborativo de esta iniciativa. La unión de cocineros, gourmets y productores palentinos  bajo un mismo paraguas — La Marca  Palencia Gastronómica — representa un paso adelante en la cohesión del sector agroalimentario y hostelero palentino, y contribuye de forma directa al dinamismo económico y a la promoción del patrimonio gastronómico de la provincia.

RESTAURANTES QUE PARTICIPAN :

  • La Parrilla de Don Jamón.
  • La Claretería.
  • Hotel Rey Sancho
  • La Brasería
  • La Traserilla.
  • Hotel Castilla Vieja.
  • La Encina.
  • La Cervecería San José

Publicado en: Notas de prensa, Noticias

Los restaurantes Canela en Rama y La Traserilla se coronan en el II Concurso de la Menestra Palentina.

7 abril, 2026 By CEOE

Diez restaurantes compitieron por el mejor plato tradicional e innovador, destacando la creatividad y el respeto por la receta local.

Los restaurantes Canela en Rama y La Traserilla se alzaron como los grandes ganadores del II Concurso de la Menestra Palentina, en las categorías de Menestra Tradicional y Menestra Creativa, respectivamente. La cita gastronómica, organizada por la Asociación de Cocineros de Palencia ‘La Cocina de la Bella Desconocida’ en colaboración con CEOE Palencia, la Asociación General de Hostelería y el Ayuntamiento, reunió a diez establecimientos de toda la ciudad.

El presidente de la asociación, Víctor Manuel Maestro, destacó la importancia del concurso y la implicación de los participantes. “La primera edición tuvo muchísima aceptación, y estamos muy contentos de repetir la experiencia. Agradecemos el apoyo del Ayuntamiento y la dedicación de todos los restaurantes que cuidan este plato tan nuestro”.

Maestro explicó que la clave de una menestra ganadora está en el uso de productos locales y en la elaboración meticulosa. “El secreto de Palencia es que la menestra se reboza, algo único en toda España, y se prepara paso a paso, con mucho mimo y buen caldo”.

La concejala de Impulso Económico, Judith Castro, señaló que el certamen refuerza la promoción turística y gastronómica de la ciudad. “Queremos poner en valor un plato de la tierra que nos diferencia del resto de España. Cuantos más restaurantes ofrezcan este plato, mejor será para los visitantes que puedan venir a Palencia”.

Los restaurantes participantes en esta edición fueron Picogallo Gastrobar, Canela en Rama, La Parrilla de Don Jamón, D’Candela, La Brasería, Cervecería San José, La Casa de Piedra (Monzón de Campos), Kopa, La Traserilla y Maño.

Con estos reconocimientos, Palencia refuerza su identidad culinaria y consolida la Menestra Palentina como un emblema gastronómico que atrae tanto a palentinos como a visitantes de otras ciudades.

Publicado en: Noticias

CEOE asesoró a 81 proyectos y surgieron 32 negocios en 2025

26 marzo, 2026 By CEOE

Los programas Cesión y Venta de Negocios y Acompañamiento Integral a Empresarios y Autónomos cuentan con la financiación del Ayuntamiento de la capital y la Diputación.

Se actuó en la capital y en 22 municipios de la provincia

CEOE asesoró a 81 proyectos y surgieron 32 negocios en 2025 2

El apoyo al emprendimiento de la patronal CEOE Empresas de Palencia para generar tejido productivo en la capital y provincia con su equipo técnico, sigue dando frutos desde su puesta en marcha en 2019. Así, las distintas iniciativas de distintos emprendedores que han ido surgiendo y pedido ayuda para sus proyectos, o evitar el cierre de establecimientos en activo mediante una cesión -en algún caso por cambio de titularidad y en otros por jubilación- se materializó en 2025 a través de la puesta en marcha de un total de 32 negocios ya funcionando o a punto de hacerlo.

En total, fueron 81 usuarios de los programas con los que se trabajó y a los que asesoró, especialmente de capital, y de 22 municipios de la provincia pertenecientes a distintas actividades empresariales. Todos ellos recibieron asesoramiento, apoyo y seguimiento en los complejos trámites burocráticos y la posible obtención de subvenciones a través de los proyectos de emprendimiento denominados Cesión y Venta de Negocios y Acompañamiento Integral a Empresarios y Autónomos, respectivamente. Ambos programas están financiados desde su puesta en marcha por el Ayuntamiento de la capital y la Diputación.

Estos programas van dirigidos a la puesta en marcha de nuevas iniciativas empresariales así como a la cesión y venta de negocios.  El objetivo se centra en evitar la pérdida de activos y facilitar la consolidación del tejido productivo y la incorporación de empresarios

Además,

añadió que se trata de un servicio totalmente gratuito de asesoramiento, que permite a cada uno de los usuarios que se acerca a las oficinas de la patronal palentina conocer todos los trámites necesarios para poner en marcha una iniciativa partiendo de un plan de empresa.

EJEMPLOS DE EMPRENDIMIENTO.  Alguno de los ejemplos de iniciativas

empresariales surgidas el pasado año son la creación del herbolario El Cuco, en la calle Francisco Pizarro de la capital. Silvia Pérez es la  propietaria de un establecimiento comercial en el que se ofrecen servicios de venta al público de productos naturales, mediante una actividad nueva que se ha iniciado partiendo de cero.

Por su parte, los socios Francisco Hurtado, Javier Sobrino y Rubén Pérez constituyeron una sociedad  Limitada para explotar el bar-restaurante Kopa, junto a la calle Mayor, un referente de toda la vida, evitando su cierre y creando empleo mediante la cesión del negocio. También en la capital, la perfumería-droguería Avenida de las calle Las Acacias, gracias a Elda del Amo, sigue abierta. Trabajaba en el establecimiento y, ante la jubilación del anterior titular, decidió adquirir el negocio a través de una cesión por relevo generacional.

Por su parte, Rocío Cáceres emprendedora de Villamuriel de Cerrato, ha iniciado en su domicilio una nueva actividad empresarial de impresión gráfica para todo tipo de ropa y objetos, empaquetado y puesta a la venta. También en la localidad cerrateña, José Javier y Carlos han iniciado una nueva etapa creando una sociedad dedicada al montaje de instalaciones eléctricas. Además, Adriana Palese ha emprendido una nueva actividad de pilates en un local del Ayuntamiento de Paredes de Nava. En este mismo municipio, el matrimonio de origen argentino que forman Luis Sandoli, como propietario del negocio, y Susana Kappes, como colaboradora, está inmersos en la puesta en marcha de la empresa Sol Criolla para proceder en breve a la fabricación de empanadas argentinas. Por su parte, Rocío Cáceres  emprendedora de Villamuriel de Cerrato, ha iniciado en su domicilio una nueva actividad  empresarial de impresión gráfica para todo tipo de ropa y objetos, empaquetado y puesta a la venta.

También en la localidad cerrateña, José Javier y Carlos han iniciado una nueva etapa creando una sociedad dedicada al montaje de instalaciones eléctricas. Además, Adriana Palese ha emprendido una nueva actividad de pilates en un local del Ayuntamiento de Paredes de Nava. En este mismo municipio, el matrimonio de origen argentino que forman Luis Sandoli, como propietario del negocio, y Susana Kappes, como colaboradora, está inmersos en la puesta en marcha de la empresa  Sol Criolla para proceder en breve a la fabricación de empanadas argentinas.

Los sectores en los que se trabajó desde el inicio del programa de emprendimiento de CEOE han sido, sobre todo, actividades hosteleras; comercio, industria y talleres. Asimismo, se asesoró en servicios a la ciudadanía como fisioterapia, residencia de ancianos, enseñanza, publicidad, agencias  inmobiliarias, restauración artística, transporte y peluquerías; construcción, agricultura, despachos de abogados, guías turísticos, investigadores, sanitarios, servicios fotográficos y mantenimiento, pastelerías y panaderías, peluquerías, centros de estética y distintas actividades deportivas.

CEOE Empresas de Palencia trabaja desde hace siete años de forma muy activa para poner en valor nuevas iniciativas y evitar el cierre de establecimientos cuyas actividades están en funcionamiento. «Se dan muchos casos en la capital y provincia en los que  existen negocios rentables que, tras varias décadas funcionando, ven cómo tienen que cerrar sus puertas por falta de relevo generacional. Sus propietarios, tras años de trabajo, ven cada vez más cerca la jubilación y que les llega el momento de poder empezar a disfrutar de su tiempo», explicó Elisa Cavia, secretaria general de CEOE.

Para ello, se facilita el cambio generacional y se pone a disposición de autónomos, empresas y emprendedores un equipo técnico que les facilita toda la asistencia necesaria para la realización de todos los trámites que requieren para dar continuidad a la actividad. «La idea principal es que no desaparezca ningún negocio por las dificultades en los trámites de cesión es nuestro propósito y trabajo», aseguró.

 

«Tenemos una consultoría al lado y cogimos el  bar al ser un referente que no se podía cerrar»

Francisco Hurtado, Javier Sobrino y Rubén Pérez constituyeron una sociedad limitada para explotar desde agosto del pasado año el bar-restaurante Kopa, situado en la calle de Los Manteros, a escasos metros de la calle Mayor.

«Tenemos una empresa  de consultoría al lado del bar, solemos acudir a tomar café, buscamos temas de negocios y con este nos identificábamos mucho. Yo ya iba con mi padre de niño a comer un pincho de tortilla y pensamos que era un esteblecimiento referente que no se podía cerrar. Estudiamos la viabilidad y, además, siempre hemos trabajado en hostelería mientras estudiábamos las carreras», señaló Javier Sobrino.

«Hemos mantenido la esencia pero con muchos cambios. Tenemos un buen equipo de trabajo, que para mí es clave, y lo forman diez personas», explicó. Además, los tres socios regentan otro negocio de restauración en Herrera de Valdecañas.

«No tengo más que palabras de agradecimiento a CEOE al hacerme todo el plan de inversiones»

Luis Sandoli, propietario, y su mujer, Susana Kappes, como colaboradora, son los promotores de Sol Criolla, fábrica de empanadas argentinas que se equipa estos días con maquinaria para abrir en breve en una nave del polígono de Paredes de Nava, localidad donde reside un hijo con el que vivieron unos meses. Ahora están en Palencia hasta que puedan contar con una vivienda en la localidad terracampina.

Sobre la ayuda obtenida por CEOE Empresas de Palencia se mostró claro. «No tengo más que palabras de agradecimiento al hacerme todo el plan de inversiones. Además, me  apoyaron con los trámites de la Seguridad Social y Hacienda y en lo referente a la documentación precisa para darme de alta como trabajador autónomo», precisó Luis.

«Haremos empanadas congeladas para distribuidores y otras en envases para supermercados. Espero estos días una máquina de Argentina que no hay aquí y ya tengo algunos clientes. Según el volumen de producción, podré crear algo de empleo», aseveró.

«Me formé online en impresión gráfica y estoy muy contenta al aprender cosas nuevas»

Rocío Cáceres se decidió desde su domicilio en Villamuriel a formarse para emprender un negocio de autoempleo, Crafts Rojomar, basado en el diseño y la impresión gráfica de todo tipo de objetos y ropa.

«Todo empezó en la pandemia colgando vídeos en las redes sociales de los trabajos que hacía. Uso vinilos y hago diseños para plasmarlos en una taza, una agenda, llaveros o camisetas. También trabajo uniformes de empresas y recibo algunos encargos del Ayuntamiento, junto al diseño de objetos para regalar en comuniones, bautizos y bodas y la personalización de cumpleaños con etiquetas y cosas que queden bonitas», asevera.

«Me formé online y la verdad que estoy muy contenta porque siempre te enseñan algo nuevo. En  CEOE se portaron muy bien y me ayudaron en muchos trámites»., apuntó.

Publicado en: Campañas, Noticias

Presentación de la II Jornadas y Concurso de la Menestra Palentina

26 marzo, 2026 By CEOE

La Menestra Palentina vuelve a ser protagonista con la segunda edición de su concurso y jornadas gastronómicas.

Del 2 al 5 de abril, Palencia impulsa su identidad culinaria con una cita que une tradición, creatividad y promoción turística, con las jornadas de la menestra Palentina.

El Ayuntamiento de Palencia, junto a la Asociación de Cocineros la Bella Desconocida, y   la Asociación General de Hostelería  integradas en CEOE Palencia, han presentado la segunda edición del Concurso y Jornadas de la Menestra Palentina, un evento que se celebrará del 2 al 6 de abril en la capital y que busca consolidarse como un referente gastronómico anual en la ciudad.

Arropada por cocineros y hosteleros locales, la concejala Judith Castro destacó que esta iniciativa responde a una estrategia clara de promoción económica mediante la gastronomía, un sector en el que Palencia lleva años trabajando a través de la Agencia de Desarrollo Local. En este marco se ha avanzado incluso en la creación de un sello gastronómico municipal, destinado a identificar y proyectar la calidad y singularidad de la cocina palentina.

Durante las jornadas, numerosos establecimientos ofrecerán menestra palentina en versión tradicional y creativa, acercando este plato emblemático tanto a vecinos como a visitantes. El concurso  culminará se celebrara  el 6 de abril en la Plaza Mayor, donde un jurado profesional elegirá las mejores elaboraciones en dos categorías: tradicional y creativa.

Desde la Asociación de Cocineros subrayaron la importancia de mantener viva la esencia del plato, a la vez que se deja espacio a la innovación. A día de hoy, ya hay alrededor de diez establecimientos inscritos, aunque el plazo continúa abierto. Los organizadores animan a la participación, destacando que estas iniciativas benefician tanto a los negocios hosteleros como a la imagen de Palencia.

El concurso no solo pretende ensalzar un plato icónico, sino también dinamizar la economía local, visibilizar la calidad de la huerta palentina, fomentar el turismo gastronómico y reforzar el sentido de identidad de la ciudad. Ya está abierto el plazo de inscripción para poder participar.

Establecimientos participantes :

PICOGALLO  GASTROBAR                                                     C/ Empedrada nº 1 Palencia

CANELA EN RAMA                                                                       C/ Felipe Prieto nº 8 Palencia

La PARRILLA de Don Jamón                                                     Plaza Mayor nº 14 Palencia

D´CANDELA                                                                                     PLaza Mayor nº 10 Palencia

La BRASERIA                                                                                  C/ Cardenal Almaraz nº 17 Palencia

CERVECERÍA SAN JOSÉ                                                            C/ Pintor Oliva  nº 9 Palencia

LA CASA DE PIEDRA                                                   Carretera Husillos Monzon de Campos

EL KOPA                                                                                             C/ Los manteros  nº 2  Palencia

La Traserilla                                                                                       C/ Don Sancho nº 1 Palencia

BAR MAÑO                                                                           C/ La cestilla nº 5 Palencia 

Publicado en: Jornada, Noticias

Homologación y equivalencia de títulos extranjeros

19 febrero, 2026 By CEOE

Una veintena de asistentes participaron en la jornada informativa celebrada en la sede de CEOE Palencia, dedicada a la homologación y equivalencia de títulos extranjeros. El encuentro reunió a personas de cinco nacionalidades diferentes interesadas en regularizar o validar su formación académica en España como paso previo a su inserción laboral o continuidad formativa.

La actividad se enmarca dentro del Programa Integral de Activación del Empleo e Inclusión Laboral en Castilla y León, financiado por la Junta de Castilla y León, cuyo objetivo es favorecer la integración laboral de personas inmigrantes y desempleadas mediante orientación, acompañamiento y asesoramiento técnico especializado. La jornada fue impartida por el técnico en inmigración, Yakeline Tobón Ramírez, responsable del área de asesoramiento en homologaciones y extranjería en CEOE Palencia.

Durante la sesión se explicaron de manera detallada los procedimientos aplicables según el nivel formativo:

  • Homologación al título de Bachiller.
  • Convalidación y homologación en el ámbito de la Formación Profesional.
  • Homologación y equivalencia de titulaciones universitarias.

Asimismo, se abordaron las diferencias entre homologación, equivalencia y convalidación, conceptos que generan frecuentes dudas, así como los requisitos documentales exigidos en cada caso (legalización o apostilla, traducción oficial, certificados académicos, planes de estudio, entre otros).

El encuentro incluyó información práctica sobre tasas administrativas, plazos estimados de resolución, organismos competentes y pasos clave para evitar errores habituales en la tramitación. También se explicó el procedimiento en caso de resolución “homologable condicionado”, cuando es necesario superar complementos formativos.

Los asistentes pudieron plantear consultas concretas relacionadas con su situación personal, lo que permitió resolver dudas específicas y ofrecer orientación individualizada posterior mediante cita previa.

La diversidad de nacionalidades presentes puso de manifiesto la creciente necesidad de información clara y accesible en materia de reconocimiento académico, un proceso fundamental para facilitar la integración laboral y educativa de personas formadas en otros países. Este interés se enmarca además en el contexto de recientes cambios normativos en materia de extranjería y empleo que inciden directamente en la cualificación profesional y la mejora de la empleabilidad.

La jornada concluyó destacando la importancia de realizar los trámites con la documentación correctamente legalizada y traducida cuando sea necesario, así como la conveniencia de informarse previamente sobre el procedimiento adecuado según cada caso particular.

Desde CEOE Palencia, a través de este Programa de Activación del Empleo e Inclusión, se continúan ofreciendo servicios de:

  • Asesoramiento en materia de inmigración y homologación de títulos.
  • Acreditación de competencias profesionales.
  • Orientación e inserción laboral de personas desempleadas.

Con este tipo de iniciativas, CEOE Palencia refuerza su compromiso con la inclusión laboral y el aprovechamiento del talento internacional en la provincia.

Publicado en: Jornada, Noticias

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