Palencia pone en valor su gastronomía: tres entidades unen fuerzas para impulsar la Marca Gastronómica Palentina
La Asociación de Cocineros La Bella Desconocida, y los Productores de Palencia integrados en CEOE Palencia, junto a la Asociación de Gourmets de Palencia han puesto en marcha el premio a la excelencia gastronómica Palentina Premio reconocido con el nombre de “Paladea con P de Palencia”, un ambicioso proyecto conjunto destinado a fomentar el conocimiento, el disfrute y la proyección de la gastronomía palentina dentro y fuera de la provincia.
Una alianza gastronómica sin precedentes en Palencia
Las tres entidades, unidas por su pasión por la cocina de la tierra, han diseñado un calendario de encuentros gastronómicos mensuales que tendrán lugar los segundos jueves de cada mes en distintos restaurantes de la capital palentina. En cada jornada, los asistentes podrán degustar menús cuidadosamente elaborados con productos autóctonos de la provincia, en una experiencia que combina gastronomía, cultura y territorio.
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Objetivos: producto, tradición y proyección turística
La iniciativa persigue un triple objetivo: poner en valor los productos palentinos ,las recetas tradicionales; y consolidar la Marca Gastronómica Palentina como elemento de atracción cultural, turística y económica; y potenciar la visibilidad de los restaurantes de Palencia mediante la presencia de influencers gastronómicos como Charlito Cooks, y Javier Sansegundo que asistirán a las degustaciones y difundirán la experiencia a través de sus plataformas digitales. Esta iniciativa se extenderá a establecimientos de la provincia.
Premio «Paladea con P de Palencia» y Accésits, en marzo de 2027
Como colofón al proyecto, en marzo de 2027 se celebrará una gala de reconocimiento en la que se otorgará el trofeo «Paladea con P de Palencia» — Premio a la Excelencia Gastronómica Palentina— y dos accésits, para los restaurantes que haya destacado durante el año por la calidad, la creatividad y la excelencia en la elaboración de sus platos.
Este reconocimiento nace con vocación de permanencia y pretende convertirse en un referente anual del sector hostelero palentino, premiando el trabajo y la dedicación de los profesionales que contribuyen a mantener viva la tradición culinaria de la palentina.
Un proyecto con respaldo institucional y sectorial
Desde las tres entidades organizadoras y junto a CEOE Palencia se valora muy positivamente el carácter colaborativo de esta iniciativa. La unión de cocineros, gourmets y productores palentinos bajo un mismo paraguas — La Marca Palencia Gastronómica — representa un paso adelante en la cohesión del sector agroalimentario y hostelero palentino, y contribuye de forma directa al dinamismo económico y a la promoción del patrimonio gastronómico de la provincia.
RESTAURANTES QUE PARTICIPAN :
- La Parrilla de Don Jamón.
- La Claretería.
- Hotel Rey Sancho
- La Brasería
- La Traserilla.
- Hotel Castilla Vieja.
- La Encina.
- La Cervecería San José