Palencia pone en valor su gastronomía: tres entidades unen fuerzas para impulsar la Marca Gastronómica Palentina

La Asociación de Cocineros La Bella Desconocida, y los Productores de Palencia integrados en CEOE Palencia, junto a la Asociación de Gourmets de Palencia han puesto en marcha el premio a la excelencia gastronómica Palentina Premio reconocido con el nombre de “Paladea con P de Palencia”, un ambicioso proyecto conjunto destinado a fomentar el conocimiento, el disfrute y la proyección de la gastronomía palentina dentro y fuera de la provincia.

Una alianza gastronómica sin precedentes en Palencia

Las tres entidades, unidas por su pasión por la cocina de la tierra, han diseñado un calendario de encuentros gastronómicos mensuales que tendrán lugar los segundos jueves de cada mes en distintos restaurantes de la capital palentina. En cada jornada, los asistentes podrán degustar menús cuidadosamente elaborados con productos autóctonos de la provincia, en una experiencia que combina gastronomía, cultura y territorio.

Objetivos: producto, tradición y proyección turística

La iniciativa persigue un triple objetivo: poner en valor los productos palentinos ,las  recetas tradicionales; y consolidar la Marca Gastronómica Palentina como elemento de atracción cultural, turística y económica; y potenciar la visibilidad de los restaurantes de Palencia mediante la presencia de influencers gastronómicos  como Charlito Cooks, y Javier Sansegundo que asistirán a las degustaciones y difundirán la experiencia a través de sus plataformas digitales. Esta iniciativa se extenderá a establecimientos de la provincia.

Premio  «Paladea con P de Palencia» y Accésits, en marzo de 2027

Como colofón al proyecto, en marzo de 2027 se celebrará una gala de reconocimiento en la que se otorgará el trofeo  «Paladea con P de Palencia» — Premio a la Excelencia Gastronómica Palentina— y dos accésits,  para los  restaurantes  que haya destacado durante el año por la calidad, la creatividad y la excelencia en la elaboración de sus platos.

Este reconocimiento nace con vocación de permanencia y pretende convertirse en un referente anual del sector hostelero palentino, premiando el trabajo y la dedicación de los profesionales que contribuyen a mantener viva la tradición culinaria de la palentina.

Un proyecto con respaldo institucional y sectorial

Desde las tres entidades organizadoras y junto a CEOE  Palencia se valora muy positivamente el carácter colaborativo de esta iniciativa. La unión de cocineros, gourmets y productores palentinos  bajo un mismo paraguas — La Marca  Palencia Gastronómica — representa un paso adelante en la cohesión del sector agroalimentario y hostelero palentino, y contribuye de forma directa al dinamismo económico y a la promoción del patrimonio gastronómico de la provincia.

RESTAURANTES QUE PARTICIPAN :

• La Parrilla de Don Jamón.
• La Claretería.
• Hotel Rey Sancho
• La Brasería
• La Traserilla.
• Hotel Castilla Vieja.
• La Encina.
• La Cervecería San José

La empresa familiar palentina será galardonada el próximo 26 de noviembre por sus cuatro décadas de compromiso con la calidad y el desarrollo del sector de la construcción

 

El Comité Ejecutivo y la Junta Directiva de CEOE Empresas de Palencia que preside José Ignacio Carrasco ha otorgado su X Premio Trayectoria Empresarial a Construcciones Lesmes S.L., en reconocimiento a sus más de cuatro décadas de trabajo, crecimiento y contribución al desarrollo económico de la provincia. La entrega del galardón tendrá lugar el próximo 26 de noviembre en una ceremonia que celebrará la trayectoria de esta empresa familiar que se ha convertido en un referente del sector de la construcción en Palencia y Castilla y León.

Una historia de superación y emprendimiento

La historia de Construcciones Lesmes comenzó en los años 80, en plena crisis del sector de la construcción en España. Fue entonces cuando los hermanos Marcelino y Miguel Lesmes tomaron la valiente decisión de abandonar su empleo para crear su propia empresa, apostando por el emprendimiento en uno de los momentos más complicados para el sector.

Lo que comenzó como pequeños trabajos de construcción y reformas para particulares en Palencia y localidades cercanas, se ha convertido hoy en una empresa sólida y reconocida. El secreto de su éxito ha residido en su filosofía de trabajo basada en la calidad, el trato cercano con el cliente y el carácter familiar que sigue siendo su sello de identidad.

Crecimiento familiar y diversificación

A lo largo de los años, la empresa fue incorporando a más miembros de la familia Lesmes. Primero se sumó Faustino, reforzando el carácter familiar del proyecto, y posteriormente Luis, cuya incorporación supuso un nuevo impulso que permitió ampliar tanto la plantilla como el abanico de servicios ofrecidos.

Esta diversificación llevó a Construcciones Lesmes a expandir su actividad desde las reformas y construcción de viviendas hacia el ámbito industrial y de mantenimiento, ganándose la confianza de empresas de gran relevancia en la zona como Inmapa, Gerepal, Nutrexta o Esmena.

Compromiso con la calidad y la formación

La compañía ha mantenido siempre un firme compromiso con el cumplimiento de las normativas vigentes en materia de calidad y seguridad, apostando por la formación continua de todos sus empleados para garantizar altos niveles de profesionalidad y el escrupuloso respeto a las regulaciones técnicas del sector.

El relevo generacional

Actualmente, Construcciones Lesmes está bajo la dirección de Rubén y Elena Lesmes, representantes de la segunda generación familiar, quienes afrontan los nuevos retos del sector manteniendo viva la esencia y los valores que inspiraron a los fundadores: trabajo bien hecho, seriedad y compromiso con el cliente.

Un reconocimiento merecido

El X Premio Trayectoria Empresarial de CEOE Palencia reconoce no solo los más de 40 años de actividad de Construcciones Lesmes S.L., sino también su contribución al desarrollo económico de la provincia, su capacidad de adaptación y crecimiento, y su papel como ejemplo de empresa familiar exitosa que ha sabido evolucionar y consolidarse en un sector tan competitivo como el de la construcción.

La ceremonia de entrega, que tendrá lugar el 26 de noviembre, será una oportunidad para celebrar la trayectoria de una empresa que ha sabido convertir los retos en oportunidades y que continúa siendo un referente de calidad y profesionalidad en Palencia y Castilla y León.

El acto de entrega del X Premio Trayectoria Empresarial finalizará con un almuerzo en el que participarán destacados empresarios, representantes políticos y figuras relevantes del ámbito social de Palencia. Este encuentro ofrecerá un marco ideal para el intercambio de experiencias y el fortalecimiento de los vínculos entre los diferentes sectores que impulsan el desarrollo económico y social de la provincia. El X Premio Trayectoria Empresarial está patrocinado por CEOE Empresas de Palencia , el Banco Sabadell y  Redmediaria Seguros.

LA ASOCIACIÓN GENERAL DE HOSTELERÍA INTEGRADA EN CEOE PALENCIA  SE PRONUNCIA CONTRA LA NUEVA LEY ANTITABACO: UNA MEDIDA DESPROPORCIONADA QUE AMENAZA A EL SECTOR.

La Asociación  general de Hostelería integrada en CEOE PALENCIA manifiesta su rotundo rechazo a la nueva propuesta de ley antitabaco que se encuentra en tramitación parlamentaria, considerando que las medidas contempladas suponen un ataque directo a  el sector de hostelería.

DISTANCIAS PROHIBITIVAS E INVIABLES

La imposición de distancias mínimas de 15 metros desde las terrazas y entradas de establecimientos hosteleros para el consumo de tabaco resulta técnicamente imposible de cumplir en la mayoría de  cascos urbanos españoles. Esta medida ignora por completo la realidad urbanística de nuestras ciudades, donde las calles estrechas y la proximidad entre establecimientos harían inviable la aplicación práctica de estas distancias.

Estamos hablando de convertir zonas enteras del centro de nuestras ciudades en desiertos para fumadores, lo que inevitablemente expulsará a una parte significativa de nuestra clientela.

PROHIBICIONES EXCESIVAS Y CONTRAPRODUCENTES

Las nuevas prohibiciones planteadas van más allá de cualquier criterio de proporcionalidad:

• Prohibición total en terrazas: Elimina uno de los últimos espacios donde los fumadores podían compatibilizar el consumo de tabaco con el disfrute de la oferta hostelera.
• Extensión a productos de vapeo: Incluye cigarrillos electrónicos, equiparándolos con el tabaco tradicional.
• Espacios públicos: La prohibición se extiende a playas, parques y prácticamente cualquier espacio al aire libre, creando una situación de acoso hacia los fumadores.

LA INCOHERENCIA FISCAL DEL GOBIERNO

Resulta paradójico y profundamente incoherente que el Gobierno impulse medidas tan restrictivas mientras mantiene una política fiscal laxa hacia el tabaco. España presenta uno de los precios del tabaco más bajos de la Unión Europea:

• En Francia el precio medio del paquete supera los 12 euros.
• En Reino Unido alcanza los 15 euros.
• En España el precio medio del tabaco es de 6 euros.

¿Por qué el Gobierno no opta por subir significativamente los impuestos al tabaco como medida disuasoria, en lugar de criminalizar a los empresarios hosteleros?

Esta medida fiscal sería más eficaz, menos invasiva y generaría importantes ingresos públicos que podrían destinarse a programas de salud pública y deshabituación tabáquica.

PROPUESTAS ALTERNATIVAS CONSTRUCTIVAS

Desde la Asociación General  de Hostelería integrada en CEOE PALENCIA proponemos medidas alternativas más equilibradas y eficaces:

1. Incremento progresivo de la fiscalidad sobre productos del tabaco hasta alcanzar la media europea
2. Regulación flexible que permita espacios delimitados para fumadores en terrazas con sistemas de ventilación
3. Campañas de concienciación financiadas con los ingresos adicionales de la fiscalidad del tabaco
4. Apoyo a programas para dejar el tabaco en lugar de medidas punitivas.
5. Diálogo sectorial para encontrar soluciones que respeten tanto la salud pública como la viabilidad empresarial.

LLAMAMIENTO A LA RESPONSABILIDAD POLÍTICA

Instamos al Gobierno y a los grupos parlamentarios a reconsiderar esta propuesta legislativa y a apostar por un enfoque más equilibrado que no sacrifique un sector estratégico de nuestra economía.

Jaime Antolín quiere aclarar que desde la Asociación General de Hostelería integrada en CEOE Palencia  no estamos en contra de las políticas de salud pública, pero sí exigimos que sean proporcionales, viables y coherentes. Si realmente se quiere reducir el consumo de tabaco, que se suban los impuestos como han hecho otros países europeos, concluye el comunicado.

La cicatriz del fuego en la montaña palentina: las pérdidas económicas   y la lenta recuperación del patrimonio natural.

La Confederación Palentina de Organizaciones Empresariales (CEOE Palencia) manifiesta su profundo pesar por la devastación causada por los recientes incendios forestales en la provincia, que han afectado gravemente a la Montaña Palentina y, en particular, han supuesto la pérdida del pueblo de San Pedro de Cansoles.

Conscientes del perfil demográfico envejecido de nuestra provincia y de la fragilidad económica de las zonas rurales, desde CEOE Palencia exigimos a la Junta de Castilla y León ayudas directas e inmediatas para las personas y familias que han perdido sus hogares . Asimismo, solicitamos compensaciones por las pérdidas económicas sufridas por las empresas de la Montaña Palentina, causadas por la interrupción de la actividad y la cancelación masiva de reservas turísticas.

La provincia de Palencia, y en particular la Montaña Palentina, ha sido gravemente afectada , causando un impacto devastador en el entorno natural y en la economía local, especialmente en el sector turístico.

Del total de hectáreas quemadas en Castilla y León  una parte significativa se encuentra en Palencia.  Entre los focos más importantes destacan el incendio de Guardo, con 7.279 hectáreas, y el de La Pernía, con 1.484 hectáreas, que han arrasado el «gran pulmón verde de la provincia». Estos incendios han provocado daños materiales, han puesto en riesgo a poblaciones y han deteriorado el hábitat del oso pardo y otras especies de la Cordillera Cantábrica.

 

Repercusión en el turismo de la Montaña Palentina

El sector del turismo rural en la Montaña Palentina ha sufrido un duro golpe. La pérdida de paisajes naturales, que son su principal atractivo, junto con el miedo y la incertidumbre, han provocado una oleada de cancelaciones masivas . Muchos negocios, como casas rurales, empresas de turismo activo y restaurantes, han visto sus reservas anuladas para lo que queda de verano y para los próximos meses.

El impacto económico es devastador y no solo afecta a los alojamientos. La destrucción de los ecosistemas, la interrupción de actividades de senderismo y ecoturismo, y la mala imagen generada por el humo y las cenizas han ahuyentado a los visitantes. El sector teme que la recuperación del paisaje y, por fin, del flujo turístico, pueda tardar años, con la consiguiente pérdida de ingresos y empleos en una zona que depende en gran medida de este sector.

La devastación causada por los incendios forestales en la Montaña Palentina no es solo una tragedia económica; es una herida profunda en un ecosistema frágil y único. La recuperación del patrimonio natural de esta zona, un «pulmón verde» fundamental para la biodiversidad de la Cordillera Cantábrica, es un proceso lento, incierto y que puede tardar décadas.

El impacto inmediato: Más allá de los árboles

Cuando el fuego arrasa un bosque, el daño va mucho más allá de la pérdida de árboles. La alta temperatura quema la capa superficial del suelo, matando los microorganismos esenciales que lo hacen fértil. Esto provoca una pérdida de la capacidad de retención de agua, aumentando el riesgo de erosión y deslizamientos de tierra, especialmente en zonas de montaña con fuertes pendientes.

Además, el humo y las cenizas liberan a la atmósfera grandes cantidades de CO2 y otras partículas contaminantes, afectando la calidad del aire y contribuyendo al cambio climático.

El papel de la intervención humana

Aunque la naturaleza tiene su propia capacidad de regeneración, el Presidente de la Confederación Palentina  José Ignacio Carrasco comenta que la intervención humana es crucial para acelerar la recuperación y mitigar los efectos del incendio. Las tareas de reforestación, control de la erosión y restauración de la fauna son fundamentales, pero deben planificarse cuidadosamente para que no causen un impacto negativo adicional.

 

 

CEOE Palencia insta a las Administraciones a conceder ayudas directas, y a actuar con urgencia y determinación. Solo con una gestión proactiva y una inversión real en prevención podremos proteger nuestro patrimonio natural, nuestra economía rural y, lo más importante, la vida y el futuro de nuestros ciudadanos.